問答題

【簡答題】說明餐飲業(yè)發(fā)生食物中毒后如何開展調查研究工作。

答案： 食品中毒發(fā)生后，企業(yè)管理人員應根據(jù)生產(chǎn)情況展開中毒原因的調查研究。調查內容包括：
（1）食品采購、運輸、儲存、...
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問答題

【簡答題】造成食物中毒、食源性疾病應負的民事與刑事責任。
答案： 造成食物中毒的單位要承擔一定的法律責任，情節(jié)輕微的要承擔罰款等經(jīng)濟責任；造成嚴重事故的要追究刑事責任和民事賠償責任。我國...
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【簡答題】可能有螨出現(xiàn)的食品類別幾防止螨污染的措施？
答案： 谷類、谷粉類及其制品、干燥植物（包括香辛料）、茶葉、動物性食品（特別是干魚制品）干酪、干果、屋內塵土。
（1）...
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