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問答題
【簡答題】食品工廠生產(chǎn)車間設(shè)備選擇的原則。
答案：
（1）滿足工藝要求，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。
（2）一般大型食品工廠應(yīng)選用較先進的、機械化程度高的設(shè)備，中型工廠...
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問答題
【簡答題】食品工廠所使用的四種類型設(shè)備。
答案：
計量和貯存設(shè)備、定型專用設(shè)備、通用機械設(shè)備和非標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)設(shè)備。
問答題
【簡答題】產(chǎn)品方案的分析評價指標(biāo)。
答案：
（1）主要產(chǎn)品年產(chǎn)值的比較；
（2）每天所需生產(chǎn)工人數(shù)的比較；
（3）勞動生產(chǎn)率的比較；
...
（2）每天所需生產(chǎn)工人數(shù)的比較；
（3）勞動生產(chǎn)率的比較；
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