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問答題

【簡答題】工藝流程確定的原則是什么？

答案： ①應盡量采取連續(xù)化、機械化的工藝流程
②工藝流程越短越好
③工藝流程的每一步都要有明確的目的

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【簡答題】什么叫班產量？確定班產量有何意義？決定班產量的主要因素有？

答案：班產量是工藝設計中最主要的計算基準。
班產量的大小直接影響到設備的配套、車間的布置和面積、公用設施和輔助設施的...

【簡答題】食品工廠工藝設計包括哪些主要內容。

答案：（1）產品方案、產品規(guī)格及班產量的確定
（2）主要產品和綜合利用產品的工藝流程的確定及其操作說明
（...