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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】烘烤月餅的最佳溫度是多少？
答案：
五仁月餅的溫度最好上火在220度左右，底火約150-180度。而蓉餡月餅的溫度要適當(dāng)高些，面火為約250度。而蓉餡月餅的...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】現(xiàn)在做月餅有多少種糖漿，哪一種最好？
答案：
現(xiàn)在有三種糖漿，一種是麥芽糖加葡萄糖，第二種是轉(zhuǎn)化糖漿，第三種是鮮檸檬、鮮橙子和菠蘿等熬制的糖漿?，F(xiàn)在市面上采用最多的還...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】烤好的月餅什么時(shí)候包裝最好？
答案：
最好等月餅徹底冷卻后在進(jìn)行包裝，如果月餅溫度高就進(jìn)行包裝，包裝膜內(nèi)就會(huì)產(chǎn)生水汽，幾天后月餅就會(huì)發(fā)霉。
