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單項(xiàng)選擇題
果蔬干制的主要目的是。()
A通過脫掉果蔬一定量的水分
B來抑制微生物的生長
C酶的活性
D從而延長果蔬制品的貨架供應(yīng)期
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單項(xiàng)選擇題
豌豆的分級方法是()。
A.成熟度分級
B.手工分級
C.大小分級
D.機(jī)械分級
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單項(xiàng)選擇題
原料在進(jìn)行分級之前,先要進(jìn)行一下()。
A.清洗
B.粗選
C.切分
D.去心
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