問答題

【簡答題】廚房業(yè)務運作管理程序有哪些？

答案： （1）客清通知、接受程序；
（2）原料申領、申購程序；
（3）設備、器材檢查、運行程序；
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【簡答題】設置科學的組織機構的意義、內涵是什么？
答案： 廚房組織機構設置科學臺理，有利干完成生產任務，提高工作效率和產品的質量，有利干信息的溝通和職責設計的履行。設置科學合理的...
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【簡答題】廚房產品銷售信息反饋困難有何影響？
答案： 廚房產品銷售信息反饋困難的影響：廚房無法及時獲得產品銷售信息，不知道客人的反映和評價，就無法采取整改、完善措施，也就有可...
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