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問答題
【簡答題】簡述使用遠(yuǎn)紅外餐具消毒柜的注意事項(xiàng)?
答案:
使用遠(yuǎn)紅外餐具消毒柜操作時(shí)需注意:應(yīng)先預(yù)熱5~7分,然后放入餐具,15分后即可達(dá)到滅菌效果;消毒時(shí)應(yīng)根據(jù)蒸汽量的大小來調(diào)...
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問答題
【簡答題】簡述電磁爐的工作原理及其特點(diǎn)?
答案:
電磁感應(yīng)灶又稱電磁爐,就是利用電磁感應(yīng)禍流發(fā)熱的電爐,與其他的烹調(diào)灶具相比,具有熱效率高、安全性好(無明火)、控溫準(zhǔn)確、...
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問答題
【簡答題】電溫藏箱的作用和工作原理?
答案:
電溫藏箱既可給菜肴食品保溫,又可短期防止食品變質(zhì),因?yàn)?允可防止細(xì)菌潔動。溫藏箱的原理很簡單,依靠箱內(nèi)安裝的電熱線發(fā)熱,...
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