判斷題

果品和蔬菜食用的部位不同，分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)各異。

答案：正確

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化學(xué)處理的目的是抑制病菌的侵染，防止腐爛，延長(zhǎng)貯藏壽命。

答案：正確

果蔬預(yù)冷是果蔬入庫(kù)前的重要環(huán)節(jié)，預(yù)冷可以降低果蔬的呼吸強(qiáng)度，散發(fā)田間熱，降低果溫，有利于貯藏。

答案：正確