問答題

答案：因?yàn)橛椭械碾s質(zhì)能使油脂的品質(zhì)降低；影響食用和人民身體健康，并且在儲(chǔ)藏過程中加速油脂的分解，促進(jìn)油脂劣變。因此，油脂雜質(zhì)...

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含有游離脂肪酸、磷脂、固醇、石蠟、脂溶性色素等雜質(zhì)。

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主要去除交溶性雜質(zhì)（以磷脂為主）和機(jī)械雜質(zhì)。