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水稻幼穗分化的時期可用葉齡余數法、葉耳間距法及幼穗和穎花長度法進行判斷。
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水稻的產量是由單位面積穗數、每穗粒數、結實率和千粒重4個因素構成。
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相對于粳稻而言,秈稻的胚乳淀粉中直鏈淀粉含量高,米粒黏性較弱,脹性較大。
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