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單項(xiàng)選擇題
在食品加工或餐飲業(yè)中使用量特別要注意嚴(yán)加控制的物質(zhì)是()
A.氯化鈉
B.谷氨酸鈉(味精)
C.碳酸氫鈉
D.亞硝酸鈉
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單項(xiàng)選擇題
特大洪水過后,受災(zāi)地區(qū)的水源常被嚴(yán)重污染,下列物質(zhì)中能被污染的飲用水起殺菌、消毒作用的是()
A、生石灰
B、明礬
C、綠礬
D、漂白粉
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單項(xiàng)選擇題
請選出不是著色劑的選項(xiàng)()
A、胡蘿卜素、莧菜紅
B、日落黃、蟲膠色素
C、紅曲米、檸檬黃
D、山梨酸、檸檬酸
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