問答題

【簡答題】你知道酒類的貯存溫度和保管期限嗎？

答案：白酒貯存于25℃以下，黃酒、果酒和葡萄酒為20℃左右，熟啤酒4℃-20℃，生啤酒0℃-10℃，夏天要注意降溫，一般果酒保...

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【簡答題】簡述開餐前的服務標準？

答案：（1）清潔衛(wèi)生；（2）準備餐具；（3）備小毛巾或紙巾；（4）擺桌；（5）準備工作桌用具；（6）開燈光、空調(diào)；（7）檢查；...

【簡答題】簡述為客人點菜服務的技巧和要求？

答案：周到、熱情、切合客人需求的點菜服務能讓客人從餐廳服務中感到超值的享受，使客人對酒店餐廳留下深刻的印象，并且能增加客人在酒...