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單項(xiàng)選擇題

Br₂分子中，Br的化合價(jià)是（）

A、-1
B、+1
C、+5
D、0

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單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)測(cè)定中，下列做法正確的是（）

A、消化時(shí)硫酸鉀用量過(guò)大
B、蒸餾時(shí)NaOH過(guò)量
C、滴定時(shí)速度太快
D、消化時(shí)間過(guò)長(zhǎng)

單項(xiàng)選擇題

下列分析方法中屬于重量分析的是（）

A、食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定
B、埃農(nóng)法測(cè)定食品中還原糖
C、萃取法測(cè)食品中粗脂肪
D、比色法測(cè)食品中Pb含量