填空題

食物中毒潛伏期短，發(fā)病急劇、病程亦較短。潛伏期一般在（）。

答案：數(shù)分鐘至48小時內

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食物中毒發(fā)病特點呈（），但也可能單人獨戶地發(fā)生食物中毒，其發(fā)生地點大多在學校、家庭、集體食堂等。

答案：集體暴發(fā)

中毒食品可分為5類：即（）、（）、（）、（）、（）。

答案：細菌性中毒食品；真菌性中毒食品；動物性中毒食品；植物性中毒食品；化學性中毒食品