名詞解釋

前頸肉

答案：

白條肉從第1～2頸椎處或3～4頸椎處切斷。
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名詞解釋

前臂和小腿肉
答案：

俗稱肘子、蹄膀。前臂上從肘關節(jié)、下從腕關節(jié)切斷，小腿上從膝關節(jié)、下從跗關節(jié)切斷。
名詞解釋

肋腹肉
答案：

俗稱軟肋、五花。與背腰部分離，切去奶脯即是。
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