填空題

醬鹵制品的加工方法有兩個主要過程，一是（），二是（）。

答案：調(diào)味；煮制

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答案：油溫；時間

（）和（）是加工醬鹵制品的兩個重要工藝環(huán)節(jié)。

答案：調(diào)味；煮制