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合理營(yíng)養(yǎng)是使人體的營(yíng)養(yǎng)生理需求與人體通過(guò)膳食攝入的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之間建立起平衡關(guān)系。
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炒制的菜肴由于各部受熱不均和時(shí)間較短,不易將食物中細(xì)菌和寄生蟲卵殺死。
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食醋可使食物中B族維生素和維生素C受到破壞。
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