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中國黃牛的主要特點是:體型小,生長快,屠宰率低,產(chǎn)奶性能差,適應(yīng)性強,耐粗飼,肉質(zhì)好。
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西門塔爾牛的產(chǎn)肉性能優(yōu)于黑白花奶牛。
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中國五大良種黃牛均屬于役肉兼用型牛。
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