A、沙門氏菌; B、葡萄球菌; C、肉毒桿菌; D、黃曲霉。
A、霉菌; B、酵母菌; C、好氣性細(xì)菌; D、嫌氣性細(xì)菌。
A、食品體系的pH; B、食品的染菌情況; C、防腐劑的溶解與分散情況; D、防腐劑的熔點(diǎn)。