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特香型:以大米為主要原料,傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵,具有特香型風(fēng)格的白酒。()為代表。
答案:
江西省四特酒
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填空題
芝麻香型:以高梁、小麥等為原料,傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵,具有芝麻香型風(fēng)格的白酒。()為代表。
答案:
山東景芝白干
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填空題
豉香型:以大米為原料,經(jīng)蒸煮,用大酒餅為主要糖化發(fā)酵劑,采用邊糖化邊發(fā)酵工藝,釜式蒸餾,陳肉醞浸勾兌而成,具有豉香特點(diǎn)的白酒。()為代表。
答案:
廣東石灣玉冰燒
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