填空題

影響罐頭食品傳熱速度的主要因素有()、()、罐頭的初溫和殺菌鍋的形式及罐頭在殺菌鍋中的狀態(tài)。

答案: 罐頭容器的種類(lèi)和形式,食品種類(lèi)和裝罐狀態(tài)
微信掃碼免費(fèi)搜題