填空題

果蔬罐藏容器主要有（）、（）和蒸煮袋。

答案：玻璃罐；馬口鐵罐

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果蔬所用的抽空液常用（）鹽水和護色液。

答案：糖水

果蔬去皮的方法主要有手工去皮、（）、（）熱力去皮和真空去皮。

答案：機械；堿液