填空題

抽空處理的條件和參數(shù)主要有真空度、（）、抽氣時間和（）。

答案：溫度，果蔬受抽面積

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果蔬去皮的方法主要有（）、機械去皮、堿液去皮、（）和真空去皮。

答案：手工去皮，熱力去皮

常用的化學洗滌劑有（）、氫氧化鈉、（）和高錳酸鉀。

答案： HCl（醋酸）、漂白粉