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問答題
【簡(jiǎn)答題】寫出西餐酒水的搭配？
答案：
西式菜肴與酒水搭配的規(guī)律一般為：
1.頭盆。頭盆一般選用干白葡萄酒，如食用魚子醬，則應(yīng)配飲伏特加。
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問答題
【簡(jiǎn)答題】寫出西餐擺臺(tái)的具體要求？
答案：
1、鋪臺(tái)布。要求臺(tái)布平整，正面在上、四角（邊）下垂相等。
2、在餐位正中放上裝飾盤，離桌邊2厘米，盤中方餐巾花...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】清潔整理住客房應(yīng)注意哪些問題？
答案：
1、進(jìn)房時(shí)，以手指輕敲房門3次，每次3下，如房?jī)?nèi)無人回答，確定無人后，方可開鎖進(jìn)門，如房?jī)?nèi)有客人，待客人答應(yīng)開門后，應(yīng)禮...
