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單項(xiàng)選擇題

優(yōu)良肉用綿羊林肯綿羊的形體特征是（）。

A、腰背彎曲弓張
B、羊毛成辮狀卷毛
C、頸部肩部發(fā)過(guò)
D、尾部四肢較長(zhǎng)

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單項(xiàng)選擇題

批量生產(chǎn)的總成本與單位菜點(diǎn)成本的比值是（）。

A、毛料數(shù)量
B、凈料數(shù)量
C、半制品數(shù)量
D、成品數(shù)量

單項(xiàng)選擇題

在廚房范圍內(nèi)，成本核算包括記帳、算帳、（）、比較的核算過(guò)程。

A、決策
B、預(yù)測(cè)
C、分析
D、控制

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