填空題

全天營業(yè)結(jié)束后，爐灶人員負責關(guān)閉廚房內(nèi)所有的（），最后關(guān)閉（）。

答案：水、電（冰箱電源出外）、燃氣開關(guān)；門窗

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廚房收餐時，爐灶人員負責將剩余的餐具放回（）中。

答案：工作臺下層保潔柜

廚房收餐時，爐灶人員負責所有調(diào)料、調(diào)料盒（）。

答案：加蓋封閉

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