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內(nèi)持法
答案:
借助保存大米自身某一部分的營(yíng)養(yǎng)素達(dá)到營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的目的。
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名詞解釋
外加法
答案:
將各種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑配成溶液后,由米粒吸進(jìn)或涂在表面。
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名詞解釋
發(fā)酵餅干
答案:
以小麥粉、油脂為主要原料,酵母為膨松劑,加入各種輔料,經(jīng)過調(diào)粉、發(fā)酵、輥軋、疊層、成型、烘烤而制成的酥松或松脆、有發(fā)酵制...
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