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單項選擇題
制作果凍時,要正確掌握結(jié)力的使用量,如用量太多,則會出現(xiàn)()。
A、不能凝固
B、凝固后太軟
C、不能保持應(yīng)有的形狀
D、制品堅硬
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單項選擇題
結(jié)力是一種(),呈無色或淡黃色的半透明顆粒、薄片或粉末狀。
A、有機化合物
B、無機化合物
C、單質(zhì)
D、復(fù)雜的螯合物
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單項選擇題
巴菲是一種以雞蛋和()為主要原料的冷凍甜食。
A、面粉
B、牛奶
C、奶油
D、白糖
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