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判斷題

餐廳零點甜點一般多用瓷制餐盤盛放。

答案：正確

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果凍定型的質(zhì)量僅與結(jié)力的用量有關(guān)。

答案：錯誤

清蛋糕面糊中油脂配料越多，所需的烘烤溫度就越低，時間也就越長。

答案：正確

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