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單項選擇題

西式面點常用的案臺有大理石案臺、（）、木制案臺臺和塑料案臺。

A、面包案臺
B、點心案臺
C、不銹鋼案
D、蛋糕案臺

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單項選擇題

常用機(jī)械設(shè)備有和面機(jī)、（）、壓面機(jī)、揉圓機(jī)等。

A、微波爐
B、發(fā)酵箱
C、烤箱
D、分割機(jī)

單項選擇題

不屬于西式面點的烘烤設(shè)備是（）。

A、烘烤爐
B、微波爐
C、電烤箱
D、發(fā)酵箱

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