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單項(xiàng)選擇題
測(cè)定牛乳蔗糖含量時(shí),轉(zhuǎn)化溫度為()。
A、75-78
B、35-37
C、68-70
D、10-102
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用羅紫-哥特里法測(cè)定牛乳中的脂肪含量時(shí),加入石油醚的作用是()。
A、易于分層
B、分解蛋白質(zhì)
C、分解糖類
D、增加脂肪極性
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單項(xiàng)選擇題
測(cè)定牛乳中的灰分含量時(shí),所用的灼燒溫度是()。
A、450℃
B、550℃
C、650℃
D、750℃
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