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簡述速溶奶粉生產(chǎn)原理?
答案:
必須經(jīng)過速溶化處理,形成顆粒更大、多孔的附聚物。首先要經(jīng)干燥把顆粒中的毛細(xì)管水和孔隙水用空氣取代,然后顆粒需再度潤濕,這...
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名詞解釋
分別解釋乳粉的表觀密度、顆粒密度、真密度的含義?
答案:
表觀密度:表示單位容積中乳粉重量,包括顆粒與顆粒之間空隙中的空氣。
顆粒密度:表示不包括任何空氣的乳粉本身的密...
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名詞解釋
簡述乳粉干燥的目的?
答案:
抑制細(xì)菌繁殖;延長了貨架壽命;降低重量和體積;減少產(chǎn)品的貯存和運(yùn)輸費(fèi)用。
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