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多項選擇題
乳中水分的存在形式有()。
A.結合水
B.分散水
C.游離水
D.膨脹水
E.結晶水
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單項選擇題
牛乳中的維生素有些來自飼料,如維生素E.;有些要靠乳牛自身合成,如()。
A.維生素A
B.維生素B族
C.維生素C
D.維生素D
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單項選擇題
正常鮮乳的pH值一般在()。
A.6.0~6.5
B.6.5~6.7
C.6.7~7.0
D.7.0~7.5
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