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單項(xiàng)選擇題
檢測(cè)冰淇淋時(shí),如有冰屑,說(shuō)明()。
A.冷藏好
B.冷藏不好
C.質(zhì)量好
D.膨脹率高
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單項(xiàng)選擇題
牛乳中的(牛乳中的()可促進(jìn)鈣和鐵等無(wú)機(jī)物的吸收。
A.乳糖
B.酪蛋白
C.維生素
D.脂肪
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單項(xiàng)選擇題
一般原料乳的比重在()克/ml以上。
A.1.200
B.1.08.
C.1.028
D.1.180
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