單項選擇題

冰淇淋的灌裝溫度為（）℃。

A、0
B、1～2
C、—3～—2
D、—6

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單項選擇題

如原料乳含脂率不足，可以加入（）進行標(biāo)準(zhǔn)化。

A、牛奶
B、水
C、稀奶油
D、奶粉

單項選擇題

干酪成品貯在相對濕度為（）%為宜。

A、80～90
B、50～60
C、30～50
D、20～30

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