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單項選擇題
在轉(zhuǎn)動式雪糕冷凍機中,一般使用()溶液進行冷卻。
A、氯化鈉
B、氯化鎂
C、氯化鋅
D、硫酸鈣
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單項選擇題
乳中如摻入淀粉,取少量注入試管,加入碘液2~3滴,則出現(xiàn)()色。
A.粉
B.紅
C.不變
D.藍
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單項選擇題
一般要求消毒乳的乳脂率為()%以上。
A.10
B.8
C.3
D.1
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