問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】銀器的保養(yǎng)方法？

答案： 保養(yǎng)方法：將銀器浸過(guò)水后用布蘸上銀粉或銀膏進(jìn)行擦拭，或用洗銀液進(jìn)行浸泡，經(jīng)過(guò)洗滌去掉污垢再用清水沖洗，擦干或晾干后封存待...
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】銀器的清潔通常分哪5個(gè)步驟？
答案： （1）沖洗。用清水或熱水沖掉銀器上的殘留物。
（2）配藥。將錫紙墊于一個(gè)容器中，錫紙大于容器底，然后用藥水配制...
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【簡(jiǎn)答題】西餐餐廳酒具的配備及使用？
答案： 西餐酒具按質(zhì)地可劃分為瓷酒杯、玻璃酒杯、金銀酒杯等多種，大多數(shù)餐廳使用玻璃酒杯。玻璃酒杯按其用途又有香檳酒杯、水杯、波爾...
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