問答題

【簡答題】啤酒是怎樣分類的？

答案： 四種分類方法：①按麥汁濃度分類有低濃度、中濃度、高濃度之分。②按是否殺菌分類：經(jīng)過殺菌的為熟啤酒，未經(jīng)殺菌的為生啤酒。③...
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問答題

【簡答題】怎樣用感官鑒別中國白酒的質(zhì)地？
答案： 主要從色、香、味三個方面鑒別：
色——無色透明、無浮懸物和沉淀物，杯壁無環(huán)狀物。
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【簡答題】中國白酒的香型有幾種？
答案：

①清香型；②濃香型；⑧醬香型；④米香型；⑤兼香型。
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