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單項(xiàng)選擇題
糖化時(shí)()分解不良易引起啤酒混濁。
A.淀粉
B.蛋白質(zhì)
C.糊精
D.麥芽糖
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單項(xiàng)選擇題
生產(chǎn)中,糖化醪濃度超過()%時(shí),糖化速度顯著地受到影響。
A.16
B.18
C.20
D.22
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單項(xiàng)選擇題
正常麥汁的pH值若需調(diào)節(jié),可用()等。
A.磷酸
B.鹽酸
C.乳酸
D.硫酸
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