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發(fā)酵室內(nèi)設(shè)置排管的冷卻方式稱為直接冷卻。
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啤酒澄清是在主(前)發(fā)酵期間,將酒中所含的懸浮物沉淀下來(lái)。
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糖化時(shí)的溫度變化是由低溫逐步升至高溫的。
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