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問答題
【簡答題】凱氏定氮過程中，怎樣防止氨的損失？
答案：
①裝置搭建好了之后要先進行檢漏，利用虹吸原理。
②在蒸汽發(fā)生瓶中要加甲基橙指示劑數(shù)滴及硫酸數(shù)ml以使其始終保持...
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問答題
【簡答題】測定樣品中還原糖含量時，要在沸騰條件下進行滴定，并且要對樣品進行預(yù)滴定，目的分別是什么？
答案：
保持沸騰目的：本反應(yīng)以次甲基藍的氧化態(tài)藍色變?yōu)闊o色的還原態(tài)，來指示滴定終點。次甲基藍變色反應(yīng)是可逆的，還原型次甲基藍遇氧...
問答題
【簡答題】測定蘋果中還原糖含量，如何對蘋果樣品進行預(yù)處理，試述操作步驟？
答案：
預(yù)處理流程：清潔、隨機采樣、粉碎、再用水提取及澄清劑澄清。
（1）樣品制備洗凈后，除去果梗及內(nèi)核不可食部分，用...
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