填空題

均質(zhì)操作是使懸浮液（）體系中分散相物質(zhì)（）和（）的操作，其本質(zhì)是（）。

答案： 或乳濁液；微整化；均勻化；破碎使料液中的分散物質(zhì)受流體的剪切作用而得到破碎
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均質(zhì)操作的本質(zhì)是（），包括處理（）、（），（）。
答案： 破碎；固體顆粒；液滴；生物細(xì)胞
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