單項選擇題

大家日常生活中食用的酸奶、干酪、奶油等乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)品，發(fā)酵這些產(chǎn)品用到的乳酸菌基本上為野生菌株，從保證食品安全的角度出發(fā)，利用基因工程技術應將乳酸菌的什么基因予以敲除（）。

A.產(chǎn)酶基因
B.產(chǎn)細菌素基因
C.耐氧相關基因
D.耐藥基因

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