填空題

茶樹根分泌的物質(zhì)中，（）和（）是茶樹自毒作用的主要物質(zhì)。

答案： 多酚類；咖啡堿
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茶鮮葉的質(zhì)量包括（）、（）、（）、（）四個因素。
答案： 嫩度、勻度、凈度、鮮度
填空題

請寫出2個茶葉單產(chǎn)高于全國平均水平的省份名稱（）和（）。
答案： 廣東、福建、浙江、湖南、四川、臺灣任寫2個
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