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食品生物技術(shù)
答案:
是生物技術(shù)在食品原料生產(chǎn)加工和制造中的應(yīng)用的一個學科.
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補料分批發(fā)酵可分為單一補料分批發(fā)酵和連續(xù)補料分批發(fā)酵.
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采用連續(xù)滅菌時,發(fā)酵罐、種子罐、計量罐等與培養(yǎng)基一起滅菌.
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