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多項(xiàng)選擇題

從成本管理角度分類，餐飲成本可分為（）。

A.變動成本
B.不可控成本
C.固定成本
D.半變動成本
E.可控成本

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多項(xiàng)選擇題

食品生產(chǎn)成本控制應(yīng)著重抓好以下（）幾個(gè)方面的工作。

A.進(jìn)行主要原料的加工測試和烹調(diào)損失測試
B.制定生產(chǎn)計(jì)劃
C.按標(biāo)準(zhǔn)菜譜配菜
D.制定標(biāo)準(zhǔn)菜譜
E.減少原材料的采購量

單項(xiàng)選擇題

PDCA循環(huán)法中A指的是（）。

A.實(shí)施
B.處理
C.檢查
D.計(jì)劃