A、應根據(jù)餐廳的形狀,室內(nèi)陳設和特點,主辦單位對宴會的要求及就餐人數(shù) B、業(yè)務情況、餐廳陳設和特點 C、就餐人數(shù)、宴會標準 D、主辦單位對宴會的要求及訂餐標準
A.菜肴放在菜臺上,供客人自取 B.以酒水為主,略備小吃 C.規(guī)模大,布置華麗,氣氛熱烈 D.菜肴豐富,環(huán)境高雅,場面壯觀
A.魚、海鮮類菜肴 B.蛋類食品 C.燒烤類菜肴 D.貝殼類菜肴