名詞解釋

淺盤(pán)固體發(fā)酵

答案：

主要以曲盤(pán)，竹簾等培養(yǎng)為主，目前國(guó)內(nèi)小型釀造廠或種曲培養(yǎng)尚使用。
題目列表

你可能感興趣的試題

名詞解釋

固體發(fā)酵
答案：

根據(jù)培養(yǎng)物的物理狀態(tài)分類(lèi)的一種發(fā)酵方式。發(fā)酵培養(yǎng)物為固態(tài)。
名詞解釋

深層培養(yǎng)
答案：

又稱(chēng)通氣攪拌技術(shù)，采用機(jī)械通氣攪拌，使得好氣性發(fā)酵進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)。
微信掃碼免費(fèi)搜題