名詞解釋

答案：在國際食品科學領域中，是指將食品科學原理應用于食品原料的加工處理，將其轉變?yōu)楦哔|量和穩(wěn)定性的各種產(chǎn)品，進行包裝和分配，以...

你可能感興趣的試題

答案：是利用化學的理論和方法研究食品本著的一門科學，即從化學角度和分子水平上研究食品化學組成、結構、理化性質、營養(yǎng)和安全性質以...

答案：

在恒定溫度下，以食品的水分含量（用每單位干物質質量中水的質量表示）對它的水分活度繪圖形成的曲線。