名詞解釋

商業(yè)殺菌

答案： 一般又稱為殺菌，是一種較強烈的熱處理形式，通常是將食品加熱到較高的溫度并維持一定的時間以達(dá)到殺死所有致病菌、腐敗菌和絕大...
題目列表

你可能感興趣的試題

名詞解釋

熱力致死速率曲線
答案：

表示某一種特定的菌在特定條件下和特定的溫度下，其總的數(shù)量隨殺菌時間的延續(xù)所發(fā)生的變化。
名詞解釋

冷點
答案：

在熱傳遞中，傳熱最慢的一點
微信掃碼免費搜題